鸡蛋卷

发布时间:2017-02-06 22:37:21

鸡蛋变着花样吃-----鸡蛋卷

最近这段时间总会一个人解决午餐。有时为了一个人吃一碗饭,可做的时间又那么长,索性将就的吃点别的填饱肚子完事。这样的事情一天两天可以,时间太长还是无法将就。

昨天中午,依然是一个人午餐。为了让自己吃饱又吃好。特意为自己做了一份鸡蛋卷。呵呵算是给自己额外的加菜。

做鸡蛋卷的动力还是来自于那个锅。很早就在淘宝瞄上眼了,看看价格总是不忍心下手。前个星期正好有活动降价一些,二话没说败了回家。一拿到手的时候,小周在家看到这个锅样子很特别,说要试试好不好用,结果操作不熟练,出的成品也就不咋样。这次算是第二次操作,总算有点感觉。俺就拿出来得瑟了。锅确实比较好用,煎蛋可以不用油,直接倒入鸡蛋液就能搞定。一说这话,怎么有点广告的嫌疑。嗯赶紧收口,喜欢的朋友外加不在乎钱的可以败一个哈。这个也只能做各种花式的鸡蛋卷,别的功能基本不行。

鸡蛋卷

材料:鸡蛋3个胡萝卜小葱香菇各少许

调料:食盐鸡精各少许

鸡蛋卷的做法

1、【图1-3】把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合。

2、【图4-6】把干净的锅放在燃气上烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来。

3、【图7-10】把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷(图6),一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。

月月温馨提示

1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的,有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液。

2、锅里可以加少许油或不加,我的没有加哦。

3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的。

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