荷包蛋

发布时间:2016-10-21 22:14:30

我曾经以为,微波炉就是剩饭菜的加热器,而且长久以来,这也的确是我家那微波炉的全部工作。

彼时,对各种诱人微波美食食谱,我的想法是:不靠谱。

后来我才发现,并非如此,掌握一些窍门,多数是可以做的,而且确实比其它烹饪方式要方便和快速,不过微波功率的不同在加热时间上需微调,如果把握不准,可短时间(比如1、2分钟一次查看状态)。

就好象发型,我们大部分人习惯一把抓,或马尾或盘发,紧贴着脑袋毫无造型可言,可这是我们在街头巷尾见到的最多的发型。为什么发型师可以将看起来同样简单的发型弄得那么漂亮呢,其实有秘密的,他们大都为分区,这样就该收的收,该篷的篷。真的熟练了,似乎不难的。

其实,微波美食也是一样的,大都是需要分步骤加热的,多摸索几次就能应运得比较得心应手了。

比如微波煮荷包蛋,我以前从没想过可以煮得这么完美,而事实上也不难。掌握三个要点就可以了。

一、加热水、打入室温蛋;

二、用牙签给鸡蛋戳一些洞;

三、加热,先中火一分钟,按你喜欢的老嫩程度,再高火半分钟或一分钟(中火加热后基本是蛋白凝固,再高火半分钟后蛋黄半凝固,一分钟的话是全凝固,选你喜欢的)。

酒酿荷包蛋,是秋冬的女性滋补圣品,虽然平民,据说其在丰胸养颜方面有奇效。姑且不论效果有多好,单是这香浓的味道就值得你试一下了。而且,用微波做来,如此方便。

舀一匙,甘醇微熏。天寒时来一碗,暖透了人心肠。

两分钟完美微波荷包蛋攻略--微波酒酿荷包蛋

材料:鸡蛋1个、甜酒酿2勺、枸杞少许、姜丝少许、白糖适量

关于材料的罗嗦

材料中鸡蛋、甜酒酿为必备;枸杞、姜丝可选用,枸杞可护眼,冬日饮食中适量添加姜丝,能有效预防感冒;白糖则视你需要添加,我没加,一点点微酸,但我习惯。

(这个枸杞在冰箱里"躺”了太久了,已经成"木乃伊”了都,颜色发黑,好难看。)

荷包蛋的做法

1、在微波炉专用容器中倒入200毫升左右热开水,打入一个鸡蛋,鸡蛋在热开水中表面会凝固,同时也加快烹饪速度;

2、用牙签在鸡蛋上戳一些洞,以免加热过程中"爆炸”;

3、加姜丝,送微波炉中火一分钟;

4、此时,枸杞用开水冲泡一下待用;

5、取出鸡蛋,此时蛋的状态是,蛋白凝固,而蛋黄仍是液体;

6、加入酒酿、白糖,再送进微波炉中,高火一分钟后取出,有姜香,鸡蛋基本全熟,品相也完美,加上枸杞就可开吃。

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