红酒黑胡椒烤牛排

发布时间:2019-08-11 21:32:34

红酒黑胡椒烤牛排

原料:牛排300克

腌料:洋葱1/4个蒜4瓣红葡萄酒60克蚝油1大勺老抽1小勺盐1/2小勺黑胡椒碎1/4小勺白芝麻1/4小勺

配菜:生菜圣女果黄椒洋葱土豆泥各适量

红酒黑胡椒烤牛排

红酒黑椒烤牛排的做法

1)牛排从冷冻取出,室温放置30分钟左右至化冻,不要用水洗,之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干。

2)洋葱一半切末一半切丝,蒜瓣用压蒜器压成蓉,与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀。

3)取一个大一点的保鲜盒,将牛排能整个放入,然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面,盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上(最好能腌制6-12小时),中途要翻面,保证腌料充分渗入牛肉里。

4)烤盘铺一层锡纸,先将洋葱丝挑出放入底部,腌好的牛排放在洋葱丝上面,然后将腌料全部浇上。

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