如何快速去除做凉粉残留在锅底的物质

发布时间:2015-04-26 12:44:38

这是上一篇山西:北岳恒山脚下让游客怀揣念想的一碗凉粉——山西大同浑源凉粉 做完的衍生品了,做凉粉的时候,淀粉糊很容易粘在锅底,如果直接用凉水洗,热的淀粉糊遇到凉水,越清洗越变得粘稠,而且原本没有糊锅的地方,在来回擦拭的过程中,也会粘到淀粉糊;如果用热水洗,也很难在短时间内清洗干净。那么,如何快速的清洗掉锅底的污渍,我试了很多方法,最后才确定采用干烧的方法。

具体做法

1.有淀粉糊在锅底的锅,放到火上,大火干烧至湿性淀粉糊发干,与锅接触的边缘部位开裂翘起。

2.用铲子把翘起的干性淀粉铲起,可以多干烧几次,尽量把干性淀粉铲起。

3.实在铲不起来的就不要管它了,锅里加入适量的清水,没过糊锅表面。

4.大火烧至水开,用筷子或者是铲子抵住一个百洁布,来回擦拭锅底糊锅处。

5.这样,经过干烧—擦拭,锅底残留的物质很容易就擦干净了,而且耗时很短。

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