红油馄饨面

发布时间:2019-04-21 19:48:50

在家经常做来吃的一道主食,因为太普通,也没有拍照过,创意来自云吞面,详细的查阅过云吞面制作方法后,地道云吞面的制作非常讲究,包括一碗装几只云吞都有讲究,在家吃,一般是围绕自己口味为主,调味制作都按自己日常生活习惯,所以,也不能称为云吞面了,也就是把面和馄饨放在一起煮制成为馄饨面了。

家中喜欢吃馄饨却不喜欢吃煮面,把面和馄饨放在一起煮的时候,面也成为家人喜欢吃的食材,所以,也乐得这样做了。

红油馄饨面

主料:面粉 挂面 猪肉

配料:淀粉 香菜 虾皮

调料:食盐 芝麻油 花椒油 红油 鸡精 五香粉 酱油

红油馄饨面的做法

1.面粉加入适量水、食盐和碱面,和成较硬面团,饧制20分钟。

2.猪肉剁碎,加入鸡蛋和水,一个方向均匀打制,这样成品口感比较脆好吃,然后加入酱油、芝麻油、鸡精、五香粉搅拌均匀即可。

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