端午节美食:绿豆糕

发布时间:2016-10-19 11:13:02

快到端午节了,除了吃粽子,还有一样重要的中式点心——绿豆糕也是必不可少的。说实在的,绿豆糕的做法在各地不尽相同,口味也不尽相同呢! 

相关网摘:"绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法,不同的配方。根据地区差异可以又可以分为三类,华南是一类,华中华北一类,东北一类。三类又各有区别特点,华南的绿豆糕尺寸比较小,口感偏淡,入口即化,以桂林、柳州的绿豆糕为代表;华中华北的绿豆糕,含油、糖比较多,个别地方还有包馅,尺寸比华南的要大些,吃起来香甜可口,以长江中下游、北京为代表;东北的绿豆糕,尺寸和东北人的体格一样,比较大的,吃起来绿豆感比较浓,松软可口,味微甜,基本不含油,以沈阳的为代表。”

第一次做绿豆糕,就算是降了一半的糖,还是甜呀!  绿豆糕原本的颜色可不是绿色呢,"淡黄色是绿豆糕的本来颜色,传统绿豆糕由豌豆粉、绿豆粉、砂糖等制成,色泽浅黄,口味清香,颜色不会太绿或太黄,而是微偏黄。”

如果你去超市或点心房看到颜色比较鲜艳的黄色或绿色的绿豆糕,很可能加了色素或其他带色素的原料,所以最好不要买哟! 

成品数量: 0克方形月饼9个。

原材料: 绿豆粉100克、糯米粉15克、面粉5克、红豆沙100克左右、芝麻油或其它植物油35克、猪油或白油10克、糖粉30克。

绿豆糕做法

1:绿豆粉、糯米粉和面粉混合,入容器中放进微波炉加热3-4分钟至粉熟。

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