焖烧鱼头

发布时间:2015-04-27 07:49:31

以前中山大道靠近三阳路还是四唯路的地方,有个人气很旺的馆子:国民半条鱼,江城的吃货们大多知道它。两层小楼,门脸很小,谈不上装修,但是生意很火爆。基本上如果你饭点过去不用等翻台,就跟中奖似滴。

那店子的主推菜式,其一是用作招牌的"半条鱼”

再则就是一道"烧鱼嘴”

说它是鱼嘴,其实很是有些修饰+美化的成份。点好餐,端上桌的,不过是大盘的对半剖开的青鱼头。但是,就是这样一盘不起眼的青鱼头,却博得无数食客的亲睐和好评。

那一盘,也是我的大爱。

上桌时,鱼头被层薄薄的酱汁包裹,很完整也很入味。一口咬下去,有厚厚的胶质和浓郁的酱香,口感弹性十足。

曾经有很长一段时间,但凡想吃鱼,我都会去他家,一份半条鱼,一份鱼嘴,再加个素炒,两个人就能吃得美滋美滋的。

后来,那条路拆迁,店子也搬走了。等我发现新店址时,再去,门面扩大了,装修也改善了,可是原来菜式的味道却变了。。。

我是大爱鱼头的人,不仅是胖头鱼,一般半斤以上的鱼,最先被我消灭的都会是鱼头。

家里买回草鱼青鱼什么的,鱼头通常也会被我单独留下,照着心里的味道,焖烧。。。

第一页 1/3下一页

相关美食

您可能还喜欢...



常吃的菜肴

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有