桑椹的功效与作用

发布时间:2015-04-30 15:30:32

桑椹别名葚、桑实、乌椹、黑椹、文武实、桑枣、桑葚子、桑果、桑粒、桑蔗,为桑科植物桑树的成熟果实。桑椹果实细小,呈圆球形,密集成串,嫩时色青味酸,熟时转为紫黑色,味甜多汁。全国除严寒地区外,大部分地区有栽培。辽宁的辽南地区、河北的承德地区产的桑椹果实大而甜香味纯,产果期为一个月左右。也就是说一个月之内果实陆续成熟和摘收。

桑椹中含有脂肪酸,主要是亚油酸、硬脂酸及油酸、苹果酸等营养物质,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化,能助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,有健脾益胃肠之功效。桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜、素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,有一定的降低血压作用及降糖作用,还含有乌发素,能使头发变得黑而有亮泽,故有防止头发早白的作用。桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散、避免癌症发生的功效。

营养成分:每100克桑椹中含热量167千焦,蛋白质1.7克,脂肪0.4克,食物纤维4.1克,糖类9.7克,维生素A5微克,维生素B,0.02毫克,维生素B20.06毫克,维生素E9.87毫克,钾32毫克,钠2毫克,钙37毫克,铁0.4毫克,锌0.26毫克,磷33毫克,硒5.65微克。

桑椹的功效:桑椹性味甘、寒。滋补肝肾,养血祛风。主治眩晕、失眠、耳聋、目昏、消渴、便秘、结核、风湿性关节炎等。

桑椹的功效与作用

食用方法:桑椹有养血滋阴、补益肝肾的功效。为国家卫生部公布的法定的药食两用食物。桑椹膏有多种的做法,将鲜桑椹微研至碎,以布滤汁,用陶石器熬成稀膏,加适量蜂蜜调熬至稠,盛于瓷器中。或将桑椹汁小火熬至原体积的50%,再加入白蜜、酥油、生姜等,熬成膏贮于瓶中备用。比较常用的方法是将桑椹、枸杞、去核红枣各250克,加水熬成膏,再加白糖500克,搅拌熔化即成。因桑椹性寒,又能润燥通便,故脾胃虚寒及腹泻者不宜服用。

饮食禁忌:未成熟桑椹应慎食,一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘,晾干备用,但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异,成熟的为佳。

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桑椹和梗米能一起吃:两者同煮粥食用可补肝益肾,养血润燥,还可消除脑力疲劳,精力不集中、多梦、失眠等到症状

桑椹和枸杞能一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效,可治头发早白。

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每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克,脂肪0 5克,碳水化合物6克,粗纤维3 4克,钙178毫克,磷41毫克,还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野...[更多]

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