老人小孩为什么要吃鱼!

发布时间:2015-04-30 15:35:04

鱼对儿童和病人、老年人更适宜

很多人都知道吃鱼对孩子的营养很有帮助。因为鱼中含有DHA。这种物质是大脑细胞形成发育不可缺少的物质基础。人的记忆力、思维功能都依赖于DHA来维持和提高,深海鱼油中富含的DHA可促进脑细胞充分发育,防止智力下降、健忘、老年痴呆等。

深海鱼油中含有的DHA对光刺激传递十分重要,在大脑和视网膜等组织中DHA含量很高,是人体眼部、各神经系统及人体防御系统的重要成分,对眼睛发育有非常密切的关系。

经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。

英国路透社21日报道,英国牛津大学的戴维·史密斯博士率领一个研究 小组对挪威西部2031名70至74岁老人日常饮食中鱼和海鲜的食用量跟踪调查,同时评估他们的认知能力。研究结果发现,老年人多吃鱼有助于增强他们的认知能力,包括记忆力、注意力、口头表达能力和方向感等。史密斯说,目前,科学界已知高脂肪鱼类和低脂肪鱼类都含有Omega-3脂肪酸,能够增强人的认知能力。他希望研究 人员能够找出更多吃鱼有助老人增强记忆力的奥秘

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豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝,属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克,脂肪0 9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1 6毫克,维生素B,0 95毫克,维生素B,0 02毫...[更多]

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