海南黎家竹筒饭

发布时间:2010-11-17 21:56:43

菜系及功效:家常菜谱

海南黎家竹筒饭原料:大米500克,猪瘦肉100克,鲜青竹2节,植物油、生抽、老抽、精盐、味精、五香粉和适量。

海南黎家竹筒饭的做法

(1)将大米洗净,用清水浸泡1小时,捞出控水,加精盐、味精拌匀;猪瘦肉洗净切成片,加老抽、生抽、五香粉拌匀腌片刻。

(2)炒锅注油烧热,下入猪肉片炒熟,晾凉切成粒,与大米搅拌均匀。

海南黎家竹筒饭

(3)将鲜竹筒节锯开一端,洗净晾干,内壁涂抹少许油,装入猪肉大米、适量清水,用干净布包扎住竹筒口,入烤箱高温烤熟,取出晾凉锯成小段即可

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