红烧凤爪

发布时间:2015-06-22 21:33:51

菜系及功效:家常菜谱

红烧凤爪原料:鲜鸡爪250克,色拉油40克,酱油10克,白糖,啤酒,葱各5克,精盐、味精各1克。

红烧凤爪的做法:

1)鸡爪洗净,在清水中煮至半熟,捞出备用;葱切咸末。

2)色拉油烧热后,放入葱末炝出味,倒入酱油,然后把鸡爪放入锅内加入白糖、啤酒,翻炒至熟,加入精盐、味精调味即可。

特点:味香醇厚。

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,...[更多]

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