鱼片蒸蛋

发布时间:2019-10-14 13:05:20

鱼片蒸蛋

原料:鲜鲈鱼150克、鸡蛋200克。

调料:葱花、精盐各3茶匙,胡椒粉、味精各1茶匙,酱油、熟猪油、植物油各半匙,二汤1、5杯。

鱼片蒸蛋的做法

1、取宰好的鲈鱼肉切成薄片,放入钵中加精盐、植物油适量拌匀待用。

2、将鸡蛋磕破倒入碗中,加入二汤、精盐、味精、用竹筷搅打均匀后倒入大盘内。

3、取笼屉放蛋盘,蒸至八成熟,表面上铺放鱼片、葱花,再以慢火蒸熟取出鱼盘。

4、然后淋上酱油、熟猪油、胡椒粉即成。

这道菜鱼肉鲜嫩,软滑适口。

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