炭烤剥皮牛鱼

发布时间:2019-07-05 16:10:45

剥皮牛鱼是一种鱼类,肉多骨少,肉质较硬,潮州菜多有使用。

炭烤剥皮牛鱼

原料:剥皮牛鱼1条,盐、味精、鸡精、胡椒粉、香菜、西芹汁、老抽、糖、柠檬牛油、烧肉汁、白兰地各适量。

炭烤剥皮牛鱼的做法

1、将剥皮牛鱼剥皮,洗净,晾干,割上刀花。

2、然后放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、香菜、西芹汁、糖腌制剥皮牛鱼。

3、并用手将味料均匀搓于鱼身,风干1小时后待用。

4、将老抽、柠檬牛油、烧肉汁、白兰地调匀并涂满鱼身,转小火烧15分钟即成。

营养功效:滋补强身,协调生理机能。

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萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。

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