脆皮风沙鸡

发布时间:2019-06-10 10:00:41

脆皮风沙鸡

原料:鸡1只,南乳、腐乳、花生酱、芝麻酱各50g,糖30g,蚝油200毫升,味精、鸡精、蒜蓉、红葱头蓉各10g,皮水、食用油、生抽各适量。

脆皮风沙鸡的做法

1、鸡洗净,沥干水分。

2、蒜蓉、红葱头蓉爆香,加其他辅料煮开,去蒜蓉与红葱头蓉,入鸡腌1小时后洗净鸡皮。

3、沸水淋鸡皮,再淋皮水,用烧腊钩钩住鸡双翼,在风口处吹干。

4、入烤炉烤熟,待鸡冷却后用六成热食用油淋鸡身至呈金红色即可。

营养功效:滋肾益气,补虚填精。

小贴士:烧时若鸡身起泡,则用叉烧针将其刺破。

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