为什么西红柿不能与南瓜同食

发布时间:2019-05-17 16:59:52

南瓜营养含量丰富,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效,尤其是胡萝卜素含量较高,对保护视力具有重要作用,还能降低血糖,对糖尿病有较好疗效,并对高血压有预防和治疗作用,但也含有维生素C分解酶。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

如西红柿与南瓜同食,西红柿中富含的维生素C会被南瓜中的维生素C分解酶破坏,导致其营养价值降低。

做法小技巧

1、南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

2、青色未熟的西红柿不宜食。

3、西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

4、烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

为什么西红柿不能与南瓜同食

5、烹调时不要久煮。

6、南瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

7、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

8、南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

食材选购技巧

1、粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。

2、同等大小的情况下,分量较重的那个更好;

3、浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。

4、挑南瓜和挑冬瓜一样,表面带有白霜更好,这样的南瓜又面又甜;

5、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

为什么西红柿不能与南瓜同食

6、南瓜的棱越深,瓜瓣儿越鼓,说明瓜越老,甜又面;

7、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

8、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

9、南瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

10、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。

食材搭配指南

1、西红柿和红枣:红枣乃补血之物,而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用,其营养丰富,有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗效

2、西红柿和山楂:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

3、南瓜和红豆:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

4、菜花和西红柿:可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病,健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜

5、南瓜和牛肉:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

为什么西红柿不能与南瓜同食

6、黄瓜,马铃薯和西红柿:三者同食有和胃健脾益气,消炎解毒等疗效,且有润肤,延缓衰老的作用

7、南瓜和赤小豆:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

8、芹菜和西红柿:芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配食用,能为人体提供更有用、更丰富的营养成分。

9、芦荟和南瓜:南瓜与芦荟共食,可使面皮由黑变白嫩,由粗糙变细腻。

10、西红柿和菜花:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高,亦能对人体提供更丰富的营养。

食材禁忌指南

1、西红柿和白酒:同食会发生不良生化反应,导致胸闷,气短。

2、西红柿和咸鱼:同食易产生致癌物

3、羊肉和南瓜:同食腹胀难忍

4、西红柿和地瓜:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻

5、西红柿和毛蟹:同食会引起腹泻,可以用藕节止泻。

为什么西红柿不能与南瓜同食

6、南瓜和维生素C:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜同富含维生素C的蔬菜、水果同食。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、菜花等。

7、南瓜和富含维生素C的食物:南瓜与富含维生素C的食物相克维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

8、螃蟹和南瓜:同食会引起中毒

9、南瓜和醋:南瓜若与醋同食,对人体不利,会使人生病。

10、西红柿和猪肝:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能

健康饮食网网站小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

西红柿的功效

西红柿含有大量的钾及碱性无机盐,能促进血中钠盐的排出,有利于维持体内水、酸碱平衡与渗透压,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用...[更多]

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