熘土豆丝

发布时间:2019-03-27 16:04:04

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

将土豆切成丝是常见的一种家常菜做法,下面小编就教教大家具体如何制作一碗溜土豆丝

熘土豆丝

原料:土豆、红辣椒各1个,葱1根。

调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉各适量。

熘土豆丝的做法

1、将葱、土豆、红辣椒均切丝。

2、锅内放适量油,倒入葱丝、红辣椒丝,爆锅。

3、然后倒入土豆丝,依次倒入料酒、味精、盐、酱油、醋、胡椒粉、白糖适量,翻炒即可。

食材选购技巧

1、看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

2、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

这道菜咸酸可口,是佐餐的佳肴。

健康饮食网网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋,又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮,也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一,营养极为丰富。每100克约含蛋白质...[更多]

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