糖醋排骨

发布时间:2019-08-02 11:02:20

糖醋排骨是一道很不错的菜

糖醋排骨是一道非常美味好吃的家常菜,做法有点复杂,下面分享它的做法给大家看看。

糖醋排骨

原料:猪肋排500克,大葱1根,鲜姜1小块,料酒2匙,精盐半汤匙,白糖3汤匙,酱油3汤匙,醋3汤匙,香油1汤匙,花生油150克(实耗很少)。

糖醋排骨的做法

1、将猪肋排清洗干净,用刀将肋排拉成条(两根肋骨为一条)。

2、然后再将每条剁成1寸半长的段。

3、大葱去根清洗干净,切成细末。

4、鲜姜去皮清洗干净,切成细末。

5、将炒锅置火上烧热,倒入花生油。

6、待油热后放入排骨,炸至颜色微黄捞出。

7、将锅中油倒去,将排骨倒入。加精盐、酱油、白糖、料酒和适量清水用旺火烧开。

8、再用中火烧至汤汁较少且粘稠时,加入醋、姜末和葱末翻炒几下。

9、然后改用旺火,见汤汁浓稠时停火,淋上香油翻炒均匀。

10、最后盛入盘中晾凉即可。

特点:味道鲜香浓厚,甜酸可口。

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